生チョコの作り方。バレンタイン、ホワイトデーにどうぞ

抹茶生チョコの作り方

抹茶生チョコの材料は、ホワイトチョコレート 3５0g、 バター　3５g、　生クリーム 1３0g、抹茶 大さじ1 、砂糖 10g、ブランデー お好み、　粉糖　大さじ2。 これで、２０×２０ｃmの抹茶生チョコができます。作り方は、つぎのようになります。チョコレートを細かく切って、バターと一緒に小さな容器にいれて溶かします。容器を直接加熱するのではなくて、大きな容器にお湯を入った大きな容器の中小さな容器を入れて行います（いわゆる、湯煎ですね）。抹茶は茶漉しを通し、砂糖と合わせてからブランデーに溶いておきます。生クリームを沸騰直前まで熱した後、先ほどのチョコレートに加えて混ぜ合わせる。そして、先ほどのブランデーミックスを加えて、木ベラで均一になるまで合わせてます。ラップを敷いて容器にチョコを流し、冷蔵庫に入れて完全に固まらせます。固まったら、包丁で切って、それに抹茶と粉糖を茶漉しを通したものをまぶして完成です。尚、バターは、無塩バターを使ってください。 普通のバターでもできますが、生チョコの味が違ってきます。